一、项目简介

江南大学（原无锡轻工大学）长期致力于传统酿造行业的技术进步和新型发酵产品的研究开发，已有大批的科研成果实现了产业化生产和应用，在发酵设备及配套设备的设计、配置等方面具有丰富的经验，可以为社会提供各类发酵工厂和实验室、中试发酵罐主体设备和配套设备的设计、安装等配置服务。

二、提供实验室、中试成套发酵系统，负责安装、调试和人员培训，可承担交钥匙工程。

1．30立升以下发酵罐按要求需要有磁力搅拌、变频调速、传统软轴连接电磁力调速等。

全自动发酵罐具有功能如下：

1)pH值检测、溶氧检测、自动记录、自动添加酸碱、加料、自动消泡等功能。

2)无油无菌空气及蒸汽按设定压力自动调节功能

3)具有加热、制冷保温系统，按要求需要电脑控制顺序。

4)2—30升发酵罐罐体可按客户要求，研制成二种产品，一种为不锈钢体，一种为钢化玻璃体。

5)可实现在线检测和计算机控制。

2．30立升以上发酵罐，除采用机械搅拌（带变频器）外，其余配置同30升以下发酵罐。

半自动发酵罐具有以下主要功能：

1)人工或自动操作，进行流加、pH值、溶氧、消泡等参数控制，有控制面版，参数可显示、记录

2)无油无菌空气及蒸汽设定压力可自动调节控制。

自动调节加热、制冷保温系统。

三、企业现有的发酵设备进行技术改造，如添置pH、溶氧、C02等参数检测仪器，保温控制设备等。

四、按客户要求可优择国内外有关先进的仪器（传感器）、仪表，负责安装调试。

五、半自动及全自动各类发酵罐、其它类似设备及配套设备的设计、制造、按装和调试。