上月，湖北某企业注册了某某品牌的剁椒鱼头商标，公开宣称拥有了本是湖南菜的剁椒鱼头发明权，在湖南餐饮界引起强烈反响，湘菜的知识产权保护工作于是引起省内餐饮界重视。省烹饪协会有关人士介绍，湘菜在长沙已成为支柱产业，年产值超过百亿元。湘菜是湖湘文化的重要组成部分，只有重视湘菜的知识产权，湘菜的产业化道路才能越走越宽。