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鱼是人类最早的食物之一，自远古开始，那些年代已久的壁画石刻上，就有叉鱼烤鱼的情节。而从南到北，从西到东，无论国度民族，以鱼为食皆有迹可查，制作方式可谓是烹煮煎蒸无所不用。 时至今日，食鱼之法已不单单从手法上下功夫，那种“物尽其用”的思想也开始表露无遗
鱼是人类最早的食物之一，自远古开始，那些年代已久的壁画石刻上，就有叉鱼烤鱼的情节。而从南到北，从西到东，无论国度民族，以鱼为食皆有迹可查，制作方式可谓是烹煮煎蒸无所不用。
时至今日，食鱼之法已不单单从手法上下功夫，那种“物尽其用”的思想也开始表露无遗。鱼皮、鱼头、鱼膘、鱼翅、鱼尾、鱼肠、鱼蛋……由头至尾、由表及里、由主及次，如此一来，一条鱼的食法变化更是林林总总，早看得人食欲翻腾。
味湘来的洞庭鱼头王菜馆不仅凭个头无以匹敌的洞庭大鱼头叫座，全鱼宴的推出让好朋友相聚又多了一个吃全宴的地方：实施把鱼大卸八块方法，平淡之物亦变成特别的美味。
菜式：
洞庭鱼头王
选用洞庭湖天然生长的鲜雄鱼头，佐以剁辣、黄辣椒、红辣椒、浏阳豆豉等配料秘制而成。其味鲜美诱人富于营养，品尝中加入热面条或青菜一同享用，回味无穷。
荷塘鱼色
以大鳙鱼鱼皮与青椒冬笋炒出这道口感鲜美爽脆的菜式，以荷叶竹笼上桌，家乡的味道扑鼻而来。
泡椒鱼腩
取鱼身肉质最鲜嫩的部分油炸后加上秘制的泡椒共焖，香辣味美。
龙宫鱼翅
用鱼翅香炸而成，样子可爱，香脆可口，喻意也非常吉祥，真真前程似锦！
芭蕉鱼头
鱼之美在于头。吃过热气腾腾香辣泡制，这一道入味香煎的粤式鱼头蛮有田间风味。
蝴蝶鱼尾
对于会吃鱼的人，鱼尾其实是鱼身最为精华的部分。入味香制后连骨带肉吃了，才叫过瘾！这一年的好运，从年头走到年尾。
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(稿源：SRC-1584)
(作者：)
(编辑：石杭)
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