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“今有蓉泰将两地美食联姻，湘楚与巴蜀美食文化之融和，实乃美食者之幸事，美食文化倡导者之壮举，蓉泰既钟情于食，也注重于情。”传言此乃三湘左宗棠后人汉中所作，笔者闻之，好奇心不禁油然而生。何不亲自前往，探它个究竟……我的车子抵达蓉泰正是中午用餐时分，酒楼外的两排车位已经是熙熙攘攘，没法子，只能在酒楼保安的帮助下，“钻”进了一个较偏远的地方。等我重回到大厅，只见满堂欢声笑语，四周食客满座，真可谓门庭若市。在大厅的北面，却是另一番别致：小桥流水，碧石清泉，鱼翔浅底，曲水流觞，，崖岩藤萝，洞开生面。旁有古色古香的木制楼梯直通二楼……跟着微笑如花的迎宾小姐来到二楼就座，只见回廊镜壁，竹帘庶阳，饰以食图如画，让人眼福大饱，口舌生津。一缕古筝清音盈盈泻入，袅袅娜娜，令人心神大爽，立生遗世而独立，羽化而登仙之感，和楼下繁忙嘈杂的境地简直是两个世界。不过，对于一家酒楼来说，有了好环境还不吸引顾客，好菜式才是其制胜之道。以前就听一些在蓉泰用过餐的顾客介绍：这里的菜不但好吃，而且好看，用美食来形容恰如其分。今日一试，果然不假。蓉泰很能把握食客的心态，首先在口味的出奇创新上下功夫，让每道菜有自己独特味道，香味清谈而久远，闻来沁人心扉。据服务员介绍，蓉泰菜品走结合菜之路，海纳各派菜系精华，既可满外地来长宾客的需要，又结合湖南人食性，对所有引入菜品进行本土化改版，为使菜品开发准确、到位、领先，蓉泰还专门成立了菜品开发研究所，专司蓉泰菜品开发研制，因为有强有力的菜品创新体制，蓉泰菜品在星城获得广泛认同。再就是在制作和桌上功夫尤为注重包装：单一的菜有轮有廓，眉清目秀，整桌菜则错落有致，风光旖旎；在色泽上面也是油光闪亮，不能不令人见而爱之，动神夺魄。在器皿方面也追求一种巧与美，蓉泰整体氛围趋于雅致，所以选择器皿并非五大三粗之类，而是细美精巧，精于巧也巧于工。行当知此味，口腹吾已许。笔者认为：蓉泰此行，确实不虚！
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(稿源：SRC-2044)
(作者：)
(编辑：石杭)
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