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唯楚有才，于斯为盛。
新怡园，作为湘菜的代表，已经烙上湖湘文化的标签。无论作为食客，还是员工，我们无时无刻不在看到、体验、享受着新怡园为我们带来的文化大餐。
新怡园伊始之初，由于老照壁特殊的地理环境而采用了具有湖湘遗风的建筑装饰装修风格。“小径通幽、雅园深致”的雅誉之获得可以说于之有密切的关系。而“岁岁年年，滋味如一”则成为一种潜在的对土地、乡邻的承诺之情。对湖湘遗韵的采纳，是新怡园开始关注本土历史文化的开端，多年的吸收、采撷，发掘和收藏工作，出于对地域、人文的自然钟爱和因地制宜的工作方法，紧扣历史风韵而诞生，自此，新怡园的美谈不胫而走……
多年以来，新怡园始终追求食不厌精的饮食文化最高境界，在激烈的市场竞争中，当新怡园蕴含着更浓的湖湘风韵和文化色彩的标旗，立意湘菜酒楼，无不以此为文化经营点而演出更为浓厚、细腻的文化品质。
多年的筹备，耗资巨大，使这个湘菜酒楼完全脱离了普通层面上的“湘菜”，更是自身文化积淀的一次释放。这里营造的文化氛围充分地再现和展呈了长沙这座历史古城的气息和风貌。在这个城堡似的建筑内，你可以体味到各种不同而又各有特色的就餐空间。这就是新怡园“演绎传统文化，凸现个性空间”的实际表现以及独特的个性和内容呈现出挥之不去的文化感受。在这里，“传统文化”已超出新怡园诞辰之初的单纯对于“湖湘遗风”的传承，而是把芙蓉之国由来以久的风貌业绩，民俗民风系统化地整合在一起。从上古的四羊方尊、白沙古井文化、唐宋元明清所遗留的细枝末节，到民国乃直至文革时期的多种遗物均符号化处理并与当代的生活相呼应，使之呈现出既耐人寻味又亲切逼真的文化体验。从建筑设计、装饰装修到文字图片，桌椅器皿，整个给人以博大厚重又充满灵秀精雅的气质，也许，这便是新怡园目前所体现的文化气质。
自然、朴实，湖南人的待客之道。纯朴的民风孕育出单纯厚道的品性，湖南人不会拿客套话来招呼自已的客人，自然流露的真情却会让客人舒适自在。我们沿袭了这种待客的风尚，没有取悦于人的张扬，也没有诚惶诚恐的卑微，真心实意的体贴和关爱换得了顾客忠诚的回报。以“热心、细心、耐心”的服务，换来了顾客的“放心、舒心、动心”。路遥知马力，历久见人心，多年的顾客从相知到相悉，已成为我们不可或缺的一部分，成为帮助我们成长的良师益友。
一个企业如果不谈对消费者，对社会的责任感，不能算是一个优秀的企业。新怡园把这种责任感体现在服务内容中。顾客除了在用餐之间享受舒适的环境，还会感受到企业的文化张力，即对饮食对生活的主张，对道德观对责任感的主张，对审美的主张，以及对传统文化中真、善、美的沿袭。
今天，当人们浮游于撞击的时代寻求心灵对自然的回归之时，环境和生态所支配的思议更成为人们的话题，而文化，亦通过各种形式表现出这一思想。新怡园在承续传统文化的基础上，运用她所擅长的后现代技术和手段，会寻觅到一种具有“回归”可能性的方式而把环境与生态的人文精神表现出来。应该说，这将是一种十分自然的事情，即便在时尚前沿为生活动人的活力所穿透，也当是存在于现实的更切近、更真实的心灵之音。而新怡园的文化系统中，书法镌刻的“新怡园”古篆文样、以餐具“碟”的造型和优美璧玉的局部纹样“勾珏”为构成元素，寓意博大精深的五千年华夏文明，必然会增加此种符号的内涵并演绎出更为出色的风采。
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(稿源：SRC-2044)
(作者：徐追)
(编辑：石杭)
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