|
您现在的位置：星辰在线 > 生活 > 美食 > 特色口味 |
|
|
|
|
您，了解鲍鱼吗？
蛋白质含量高达40%，富含多种有机质及维生素的鲍鱼，不仅具滋阴、平肝、去湿毒之功效,更因其胆固醇含量低至为0而高踞高档美食极品的宝座。
目前市场上的鲍鱼分为鲜鲍、急冻鲍、罐头鲍、干鲍四类产品。鲜鲍生长缓慢，需8-10年才能达到食用要求，且生命脆弱，一经捕捞后，很难快速以新鲜的形式供应市场，所以众商家大多选择干鲍为原料，易储存且成本相对偏低。
澳州为目前世界上生态保护最为完好的地区之一，盛产鲍鱼，为确保销售终端鲍鱼的鲜活，专家苦心研究鲜鲍捕获后的短期养殖方法，经过极速灌氧———模拟海洋包装———特快专递等众多环节，能基本保证在销售终端的新鲜上市，在大力提倡环保、绿色消费的今日市场，鲜鲍较之干鲍免除了集体宰杀、防腐、烘干等若干环节，新鲜自然的出现在众食客面前，但其量少、价高、供货渠道高要求及烹制的难度令众多商家望而却步。
丽博御宴楼早在筹备之初，董事长就亲赴澳洲，与鲜鲍供应商多次商议，议定供货方式和途径，取料澳洲西海岸的九孔极品青边鲍、蚝皇大网鲍等珍贵品种。每周定期从澳洲专递来长。
鲜鲍本为粤菜的巅峰之作，所谓“巅峰”，便是因为鲍鱼的制作不易，既花时间，火候又极难拿捏，故最考厨师手艺。丽博酒楼经过几年的苦心经营，特聘数位大厨精心钻研，汇集众家之长，独创鲍鱼烹饪方法，出品的鲜鲍肉质细嫩，爽口香醇、味感浓郁，深获广大顾客的高度赞扬，丽博由此而翻开了长沙鲜鲍历史的第一页。
人云：味美形洁，确为大菜之风范；极品鲜鲍，实乃丽博之本真。
地址：芙蓉中路692号新世纪文化城四楼
电话：5129999
|
|
上一条：
下一条： |
(稿源：SRC-2044)
(作者：)
(编辑：石杭)
未经授权禁止复制
|
|
|
| 【关闭窗口】 |
|
|
|
