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藏鞭，一道新鲜出炉的珍稀美食。在长沙只有一家酒楼经营此菜，因为原料正宗、地道，口味、营养、功效不同一般，此菜一推出，即获得满堂喝彩，店家只好按先来后到限量出单。
所谓藏鞭，即主产于西藏高原与新疆接界地区的牦牛之鞭。牦牛耐寒，生存、活动于完全无任何污染的高寒山地，物种生存能力极强，性野力大，其肉质比黄牛鲜，比水牛嫩，野味十足。
藏鞭入菜，原料主选自生活在海拔4500米以上的西藏的牦牛之牛鞭，经科学精细加工，保持了原成分含量，对于补肾、壮阳、益精补气及男性阳痿、性机能减退等有较好的效果，被誉为青藏高原的大珍品。其鞭入菜不外乎三种方式：即药膳藏鞭、干锅藏鞭、红烧藏鞭。目前，在长沙市场上只有冰火楼酒楼独家引进藏鞭，并成功推出药膳藏鞭、干锅藏鞭两款特色美食。
药膳藏鞭取牦牛鞭，用食盐、食用碱等揉合几次，刮其污物，去其腥味，清洗干净后，置于开水中浸泡2小时取出，切成2-4公分长短的鞭节，放入砂锅中，视其数量加入开水，煮沸后，加入当归、黄芪、枸杞、胡椒、姜等作料，微火炖5-6小时即成。此菜汤浓，色泽鲜白，醇香可口，具有强肋壮骨，滋阴补肾的功能.
干锅藏鞭以牦牛鲜牛鞭用刀作成菊花形状，配以枸杞烧制而成。此菜色泽鲜艳，口味咸醇，食用、药用价值兼备，具有滋肾润肺、强筋壮骨之功效。
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地址：华天大酒店斜对面
电话：4116437
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(稿源：SRC-2044)
(作者：亿林)
(编辑：石杭)
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