|
您现在的位置：星辰在线 > 生活 > 美食 > 特色口味 |
|
|
|
|
古有周敦颐的《爱莲说》，今日，兴致翩然，不妨也来个《醉月楼说》，虽难免会有模仿之嫌，但古人有云：“窃书不能算偷也！”，因而此“模仿”充其量只能算作“借鉴”。“嘻皮处”还望众看官见谅！
有道是“欲醉仙山赏星夜，待邀明月饮高楼”，醉月楼的得名便由此而来。步入内厅，别有洞天，飞檐流阁，金碧辉煌，一景一物尽显钟鸣鼎食之家的豪华气派。过道廊壁以翡翠绿文化石装饰，穿行其中，富丽中透出大自然气息。入楼更是一惊，眼前景致莫非误入《红楼梦》中的贾府庭院？雕梁画栋，窗几桌椅，颇具匠心，墙饰摆设，精细讲究，超凡脱俗，如入仙境。包房内一仿古的大圆桌，堪称长沙一绝，配自动转盘，转盘的中心置三口火锅，且三个界面在同一平面，普通圆桌岂能与此仙物并论？！包房装饰，各自成趣，“出水芙蓉厅”、“百花争艳厅”、“五子登科厅”、“八仙过海厅”、“双凤朝阳厅”、“七星高照厅”、“普天同庆厅”等，一厅一景，诗句生情，真是“骊宫高处入青云，仙乐飘飘处处闻”。每个包房配置高档古雅，置身其间，如临仙境，如入画中，不是天庭，胜似天庭。
“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵”，酒楼要成功，除了环境、服务、文化、价格与经营理念等综合因素，最主要的还是菜品。醉月楼的菜可说是再简单不过了，而烹饪的绝顶本领就是在看似普通上，越普通越需要技高一筹，醉月楼也没什么鲍参翅燕，可不到几年就成了新湘菜酒楼的霸主之一，凭什么？不就是把普通的菜做得不普通了？
树菌、鲫鱼这些家常菜类被醉月楼的大厨金勺一挥，脱胎换骨，幻成特色佳肴，摆上餐桌，厨艺之高超可见一斑。下面，主要介绍几个特色菜的做法：
红油鲫鱼将已剖腹洗净的小活鱼用葱、姜、料酒腌制（夏天45分钟，冬天60分钟），腌制后洗净，炸酥待用。然后用味精、干椒粉、醋等调成味汁，最后放入已炸好的鲫鱼，焖干水分。装盘后淋红油，撒葱花即成味型。香、酥、绵，下酒下饭，微辣，鱼深红壳。
沙锅茶树菌先将五花肉炒香，然后放入已泡好的茶树菌一起炒香，最后放水煮并调制成。
蒙古牛肉把腌制好的牛肉筋骨，用油烧成牛肉炸香，浇配料下香油即成。香且嫩。
近来，醉月楼又推出了一系列的新式菜肴，如爆炒金沙豆腐、泡菜拼盘等。厨艺加精，值得一试。
|
|
上一条：
下一条： |
(稿源：SRC-2044)
(作者：范凯华 王洁)
(编辑：石杭)
未经授权禁止复制
|
|
|
| 【关闭窗口】 |
|
|
|
