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跑了几年餐饮广告，多少就悟到了其中的一些周章。比方说，你想了解一个餐馆的经营风格，就只要先了解这个餐馆的老板的为人———老板细腻，餐馆就服务周到，环境布置不漏风渗水；老板豪爽，餐馆就主题突出，火辣辣的不计小节；老板讲究，餐馆就窗明几净，墙壁和灯盏上几乎摸不到灰尘；老板朴实，餐馆也就足斤足两，一门心思练“内功”……我认识旺府菜馆，是先从认识这个菜馆的龚总开始的，旺府菜馆的风格大抵就是龚总为人处事的一种写照。
四年多前，梓园路口一家叫辣得香的餐馆，生意一直都火。一次很偶然，我随朋友到那里吃饭，恰好就碰到了龚总。他几乎是一个不善言谈的人，粗眉大眼、一板一眼像县城来的人，我一时就格外感到他的可亲可信，不禁以他为友。辣得香当时的店堂布置就显得很乡土，连包房都是用粗糙的木块连缀而设的，那些菜品也清一色的土菜，价格低得跌眼镜。可是生意好，大家都是抢位置。
去年年初时候，龚总打电话给我，说要去看看他的新场子。“哎呀，这大爷神不知鬼不觉就摆弄出一个大家伙来了！”我心里是又欢喜又敬佩。旺府菜馆占地4000多平方米，在神龙大酒店斜对面，店内装修摆设较之辣得香要新潮许多，但这新潮也无非是在乡土风格上提升提升而已。龚总说：“大有大的难处，你想，价格不变，但成本已陡增，我们只有更求薄利多销了。”旺府菜馆是湖南民间菜的集大成之地，它在益阳和湘乡设有两个自己的菜料生产、供应基地。种各种菜蔬，养猪牛鱼鸭等，纯粹按土办法，用五谷杂粮和无机肥料。因此，在菜源上，它已大胜同行一筹。再加旺府菜馆的大厨们又都是从民间厨师中精选细挑而来，口味拿捏得最准，闭着眼睛也能烹制美味，像这里的豆腐、小菜、农家肉等，都是老顾客百吃不厌的爱物。
几天前，一拨外地朋友到长沙，我介绍他们去了旺府。他们吃完后打电话跟我讲，“你的‘广告’还不假，旺府实在不错，你可以再帮它作点文章”。我听朋友的，写了这个小东西，想让更多人也去尝尝口福。
地址：长沙市芙蓉南路319号（五华酒店对面）
电话：5220668、5220678
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(稿源：SRC-2044)
(作者：)
(编辑：石杭)
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