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天润福是个荤茶馆！
笔者好附庸风雅，嗜茶如命，识得珍茗无数，却不知茶馆亦有荤素。平日里去天润福，无非是冲着茶香水洌，自读了那日报纸后，对其美食，竟也不禁神思起来。大隐隐于市，区区天润福，实在是深藏不露，耐人寻味。
与其他专业食府风味迥异，天润福的美食多散发着乡野清醇之气。没有鱼翅鲍鱼、不见荤腥油腻。几样小炒，几品蒸锅，走的是农家路线，吃的是一脉心香。最有特色的是浏阳蒸菜系列，蒸腊鸭透着浓浓柴火的清香、红枣蒸南瓜则清谈雅致，走健康路线。至于石灰水蒸鸡蛋、姜丝蒸茄子，虽都是“土”得掉渣，却各有风味不同，怎么尝，怎么都是家的味道。
除了蒸菜，还有小炒，虽说小炒吃的是口味，但也不能光靠猛料来调节。天润福的小炒就保留了原汁原味，就地道。有些菜讲起来稀松平常，如小炒羊肉，但却正是见功底的，姜不能太多，多了会抢掉羊肉的鲜味，也不能太少，少了盖不住羊肉的膳味，尺度是很重要的。天润福的尺度拿捏得好，这或许与它荤茶馆的特殊性有关，“荤”是一种创新，一种包容，是在得其环中之后的衍生与发扬。作为茶餐厅，它本身就立定了中华文化中庸的精髓，所有的恰倒好处也必是自然的事了。
吃完饭，或闭目小憩、或酣战麻坛、或博浪网络，在天润福的天地里，也是惬意的。
地址：长沙市芙蓉中路二段80号顺天国际财富中心一楼
电话：0731—4894689、4894698
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(稿源：SRC-2044)
(作者：符进)
(编辑：石杭)
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