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鹿是鹿科动物的通称，雄鹿头上有一对美丽的角，一年一换，初生的嫩角叫“鹿茸”。国内外医学界的大量研究表明，鹿茸性温而不燥，能够促进身体生长发育和新陈代谢，增强免疫力。它的滋补作用是其它物质根本无法替代的。
正因为它的珍贵且难得，食用鹿茸，在过去一直是达官显贵的专利品，现在，普通老百姓也可以低消费、高享受地享受鹿茸滋补所带来的好处。在人民中路的何氏排骨，把这种珍贵之物融合在家常菜肴里，在排骨中加入茸汁，让茸汁在文火中彻底地渗透在排骨里，那就是何氏排骨的招牌菜———茸汁醇香排骨。由于鹿茸内含丰富的营养物质与多种氨基酸、蛋白质，与普通的家菜合在一起，既不怕失去茸汁的营养，也不怕和高档主菜混味，再加上何氏百年秘制配方，实为难得的佳品。正因为这样，茸汁醇香排骨在2003年长沙美食节中荣获了“金牌菜”的称号，更难得的是其价格不高，适合大众消费。
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(稿源：SRC-2044)
(作者：喧喧)
(编辑：石杭)
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