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我相信“一路吉祥美食广场”的命名是动了点脑筋，花了点心思，打了点主意的。看中了“一路吉祥”这条街名，大化异化为一个美食广场命名，决不是小打小闹一得之见偶而为之。这里面凝聚了湘人的智慧长沙里手的灵泛———大气的架构与宏观的持控。
早已吃过了几顿几餐，今日又与店方交谈许久，至少得了许多教益作了许多交流有了沟通。退而思之，无外乎两点：湘菜文化与吉祥文化。
要说，吉祥文化是大于湘菜文化的概念，之间并无种属关系，但关连却也不少。仰吉慕祥应是人类的共通心理，不过在亚洲，在东亚、在中国人看来更加集中凝聚。腊月二十三日送灶神，人们的共同心愿是：上天言好事、下凡降吉祥。大清王朝宫庭用语，老佛爷慈禧太后最愿听的就是“太后吉祥”，藏民欢呼“扎西德勒”更是直接祈求“吉祥如意”。长沙人便喜“一路吉祥”。
追求幸福，仰慕吉祥是天赋人权的根本，心态、悬念、反思、撰述、追寻、究理、揣摩，幡然醒悟，豁然开朗而成的便是吉祥文化。
把湘菜文化与吉祥文化结合起来更是“一路吉祥”的创举。
门口的300余年高龄的吉祥树，满是福字浮雕的装饰板，镂空万字花栏的雕花板，小吉祥门状的荐菜牌，美食广场内，物物吉祥，事事吉祥，上下吉祥，前后吉祥，左右吉祥———但，务请注意：一切吉祥为餐饮文化而存在，为餐饮文化而附丽，为餐饮文化而烘托，恰如绿叶于红花，将湘菜衬托得显眼而眩目。三湘大地便是湘菜文化树大根深的沃土。
例如脆炒黄瓜皮，听其名，名不亮堂，观其貌，貌不惊人。只是一色的翠绿，少不了的红辣椒点缀其间，都是切成的碎玉细琼———闻去却有黄瓜诱人的清香。两三点入口，嚼去便有异乎寻常的脆度，黄瓜皮似乎不可能有此脆度，行家又附耳前来，道出个中秘密———却原来黄瓜的用料是另有机杼的。食客切莫大意了，岂是黄瓜皮？硬是黄瓜的青梅竹马！
又如酱椒蒸肉。扣肉是老湘菜的当家菜，取料，解刀、过油，起皱（又曰虎皮），上蒸等等，但，一样菜式，固定则传统，传统则保守，偏偏扣肉重于油腻，于是，扣肉于湘菜，是不得不做，又莫可奈何的传统菜，但一路吉祥多智，作小变，在取料粗加工之后，去油腻，再上碗，以酱辣椒蒸之。以酱酸逼去腻感，以酱香加浓肉香，以酱椒俏口感加强味趣，于是，一款新菜便如此诞生了，上桌后，灰绿显其奇妙，酱香透出殊荣，奇鲜现出功底———无论是哪一方面讲，都是地地道道的湘菜，却又是从来未有，横空出世的一道新菜———这才是一路吉祥的风味。
岂止如此？双味鱼头的剁椒又酱椒的随意而又巧妙的组合；吉祥一品鸡的纯正淳厚的三湘土鸡的原汁透出浓郁的香味和湘味；吉祥老鸭煲更是洞庭鱼米乡的特有风味引人食思味觉风光；酱香肉却于平淡之中以另一种酱卤的香味和特定的味觉让人感悟湘菜的柳暗花明。
我故意专道小品，其实，一路吉祥有更多大菜，以堂菜的丰富博大显示她的功力和实力。登临一路吉祥，从此一路吉祥；曾经一路吉祥，从此一生吉祥！
地址：长沙市二环线雅塘村口
订座电话：0731-5051227
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(稿源：SRC-2044)
(作者：)
(编辑：石杭)
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