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作为长沙人，爱吃的理由是无处不在的，出门逛逛，找上一家喜欢的酒楼，也给我们的生活增加一点活力与色彩。找酒楼，当然要上新鹿回头大酒楼，开始一看这店名，你一定会觉得独具特色，当你再尝过他们的招牌菜你就更觉得这个名字名符其实了，那就是炒烤梅花鹿肉，到现在为止，长沙还就此一家！
新鹿回头大酒楼，位于长沙市东二环线旁的恒达花园，创建于一九九八年，在口味上已形成了以山珍野味、海鲜、鱼翅、鲍鱼、燕窝等独具特色的酒楼，尤其以烹饪梅花鹿而著称：梅花鹿野性、生命力强、奔跑活跃，根据梅花鹿这一特性，精选其运动量极大的腿肉和臂肉，经过精心加工，再配制精制原材料，制成一道烩炙人口，味鲜浓郁的菜肴。它具有金香嫩脆、强筋健体的功效。此外，酒楼还长期高薪聘请马来西亚国家一级厨师主理鱼翅部，口味上形成了马来西亚传统口味，让你不出国门就能品尝异域风情的美食，其中最值得一尝的要数“红烧大鲍翅”、“红烧二头鲍鱼”这两个极品菜。先看第一道“红烧大鲍翅”，鲍翅按马来西亚传统，经过20多个小时、数十道工序精制而成。鲍翅含有多种维他命，丰富优质的蛋白质、矿物质、铁钙磷和微量元素锌、铜等，营养价值和药用价值都很高。翅味甘滑、性平，具有滋补五脏、益胃气、开胃、补虚，治体弱，对于治疗高血压、糖尿病亦有良好的效果；再看“红烧二头鲍鱼”，鲍鱼亦按马来西亚传统，采用鲍鱼、土鸡、金华火腿、上等瘦肉，以及10多种原材料精心炮制而成。它具有壮阳之功能，为调剂肝火旺盛、头部晕眩、目部干燥、耳鸣、口内生津液不足、贫血和神经系统等起到独特的功效。
酒楼经过几年的苦心经营，以“出品精、服务好”为服务宗旨，不断创新口味来迎合长沙人善变的胃口，使酒楼不断壮大。现在酒楼已经走向了集团化连锁经营之路，开设了广物大酒店分店，波月大酒店分店，新鹿回头大酒店在长沙享有盛名。2001年曾经被省政府财贸办、物价局联合授予“特一级店”；2003年被省烹饪协会、长沙晚报报业集团授予“长沙十大金牌酒楼”称号。
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(稿源：SRC-2044)
(作者：)
(编辑：石杭)
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