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长沙人的口味重，长沙家常菜的口味以辣为主，几乎每道菜都要放上点辣椒，没有辣椒就要少很多韵味。下面这些就是长沙人爱吃的家常菜：
口味田螺
口味虾
口味蟹
长沙臭豆腐
臭豆腐闷排骨
皮蛋炒辣椒
辣肠
爆炒肥肠
炒辣大肠
辣椒炒辣舌
跺辣椒鱼头
湖南腊肉，这样的应该刚刚好，色泽、口味，我喜欢。
干锅螺肉
长沙人爱吃的蒸蛋
手撕农家鸡
鱔鱼，敢吃吧
酱板鸭
糯米蒸排骨
辣椒萝卜
拔丝香蕉
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(稿源：SRC-77)
(作者：石杭)
(编辑：石杭)
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