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一曲辣妹子，佘致迪写得好，宋祖英唱得好，湖南人听得好———呷起来，辣得热火又热闹。但，且慢———
老陶早有一言，不吃辣椒不是湖南人，只吃辣椒是只湖南宝。人和宝，在湖南，仅一差别。
湖南人吃辣椒，水平之高，他省无可比拟，例如，菜内佐配辣椒，湖南本省人可以青辣椒炒红辣椒再加辣椒粉，三辣并一，方才解湘人辣椒之渴。
外省人取食一小点，即大汗淋漓，额头蒸腾，吐舌鼓唇，鼻涕眼泪齐下，咳嗽喷涕同施，吞雪止辣，饮冰救火，狼狈不堪；此时的湖南人面不改色心不跳，微笑视左右，谈笑说辣经，可说青的辣得鲜，又说红的辣得甜，三说干粉辣得冲，再说灯笼泡冒辣气，如同吃萝卜片。
湖南人会加工，剁辣椒鲜甜无比，酱辣椒酱香妩媚，白辣椒辣中带甜，伏辣椒酵香特异。
单讲辣？美食的湖南菜谱，却有许多不辣的菜，例如：毛氏红烧肉、娃娃菜芋头汤、土鸡清汤、糖醋排骨等等。
记住：不吃辣椒不是湖南人，只吃辣椒是只湖南宝。
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(作者：)
(编辑：石杭)
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