开放式厨房让空间变得灵活，
即使是就餐也不必再规规矩矩地坐在餐桌前。
在厨房安装一个简易的餐台，
你会发现做饭、吃饭，都变得更为轻松随意！

　　现代家庭不会有太多成员，尤其是丁克家庭或SOHO一族，他们的生活轻松、随意，每餐实在没有必要都大张旗鼓地在餐厅进行，那样的生活未免太累。有时饮食的乐趣，或许就在于一边制作一边享用，比如煎个鸡蛋、榨杯果汁、拌盘色拉。而这时你所需要的，也许仅仅是在厨房里有一张可以充当临时餐桌的台面就足够了。

　　现代的厨房设计理念给我们提供了太多的便利，让我们先来看看你的厨房结构，然后再来为你特别定制一个方便、时髦且节省空间的小餐台。

　　U型厨房：U型厨房是目前采用较多的一种布局方式，它是将清洗中心的水槽置于U字的底部，将贮藏区和烹饪区分别设置在U字的两侧，构成U型的布置方式。

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　　U字型的布局只适合宽度在2.2米以上接近正方形的厨房，因此，中间往往留出较大的空间，用不好就白白地浪费了。那么索性就让它们发挥出功能来，你所要做的，也就是加一两张凳子而已。当然，为了更有就餐气氛，你出可以将这些部位略加改造，如在局部加宽台面或装一个折叠的桌子，使用起来更舒适方便一些。

　　是不是只有储物柜能被利用作为餐桌呢？也不尽然。有些家庭，特别是忙碌的年轻人更喜欢无烟烹饪，他们选用电磁炉或微波炉来加热一些食品，不会制作过于复杂的菜肴，这时在灶台旁延伸出一块台面来做个临时的餐桌，也是完全可以考虑的事情。这种方式使原本快捷的就餐变得更为方便，让饥肠辘辘的肚子在第一时间填满食物。

　　L型厨房：L型厨房是将清洗中心的水槽，配餐中心的冰箱与烹调中心的灶台沿着相互垂直相连的墙壁依次设置，构成L型的布局方式。

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　　L型厨房的布置对房间面积及形状要求不高，通常是以灶台为转折点，其他设施的摆放比较随意，可以根据主人的喜好而定。

　　如果空间较大，可以将厨房中没有占用的第三边作为就餐空间，而对于面积较小的L型厨房，纵使没有那么大的地方安置一张专门的餐桌，也可以依照这一原理进行一些灵活的挖掘与调整。比如我们通常会把与洗涤、烹调相关的工作安排在L型较长的一边，而较短的一边则会安放冰箱作为储存区和准备工作区。当准备工作完成以后，这里完全可以被再次开发利用作为简单的就餐区，可谓因地制宜，又不会影响到烹调区的工作。在此你可以安装一个小吧台或者在台面下安装一个可以抽拉的台板。不过，它通常只适合早餐，下午茶或一些简单的用餐，倘若遇到菜式复杂或是用餐人员众多，恐怕就有些施展不开了。

　　要注意的是，由于厨房与餐厅合而为一，烹调时产生的油烟会影响到用餐环境，所以炉灶一般都尽量设在离用餐区较远的地方，并且不会影响其他操作的位置。冰箱则摆在用餐区附近，方便取用即食的食物以及用餐后的整理工作。餐桌一般都被安排在靠近门的地方，用餐者的出入不会妨碍到操作者的烹饪活动。

　　岛型厨房：岛型厨房是开放式厨房的典型式之一，它多是L型厨房或U型厨房的变体。

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　　每个家庭可以根据各自的习惯，将洗涤、配餐或烹饪中他们认为最重要的一个环节设置在岛上，便于在操作过程中与其他家庭成员交流，这一区域也自然成为家庭活动中心，就餐台也自然而然会设计在这一区域。这时的岛型工作台面会异常宽大，可以用来放置菜肴，甚至可以将这个台面设计为多个层次，内高外低，从而划分出一个就餐空间。在开放式厨房中，厨房的大小不会受到严格的限制，而且很多家庭会将厨房中的这个餐桌定义为家庭用餐空间，因此这个餐桌的设计最好不要过于简易。

　　你甚至可以将与烹饪相关的工作转移开来，将“岛”专门用来作为就餐区。这样既节省空间，也使家庭成员的工作区域划分更为明确：烹饪、就餐在一个空间，休闲、会客在一个空间，让开放式厨房的功能得到强化。

　　当然，不论你采用哪种形式，油烟的问题最为关键，吃饭是享受生活的一种方式，谁也不愿意在飘满油烟的空间中享受生活吧！